Blanca Esteban Luna / Seguridad Alimentaria (Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten)

Hace años en España apenas existían restaurantes que ofrecieran opciones sin gluten. Tras la insistencia de varios establecimientos que nos pedían ayuda, pues necesitaban nuestro asesoramiento, en el año 2009 decidimos crear un Acuerdo de Colaboración para asesorar a aquellos establecimientos que querían ofrecer opciones sin gluten con garantías y poco a poco y con mucho esfuerzo hemos conseguido que la oferta crezca y que en la actualidad sea muy amplia, de hecho, en nuestra App sinGLU10 ya aparecen 3.925 restaurantes con opciones sin gluten en España, siendo Madrid la ciudad con una oferta más amplia. En Castilla-La Mancha no les consta a la asociación.

Además, ya hay establecimientos que han conseguido adaptar su carta para que sea 100% sin gluten y han visto que, con unos cambios mínimos y una buena organización, el proceso en la cocina es más sencillo y mucho más seguro para los clientes, algo totalmente impensable hace años.

Así que, si tienes miedo a la contaminación cruzada, en los siguientes establecimientos te sentirás seguro ya que en su carta sólo incluyen opciones sin gluten.

 

Andalucía

– Casa Antonio: Camino de la Condesa, 3, Fuengirola (Málaga).Típicas tapas malagueñas.

– Chiringuito Los Bandoleros: Paseo Marítimo, 8K, Torremolinos (Málaga). Típicas raciones sin gluten.

– Maikapa Tapas. C/Dolores Ibárruri, 5, Conil de la Frontera (Cádiz). Todo tipo de tapas sin gluten, pescaito frito, postres…

– Mano de santo. C/Alameda de Hércules, 90 (Sevilla). Comida mexicana.

 

Aragón

– El Truco: C/Estébanes, 2 (Zaragoza).Tapas sin gluten.

– La Jaula de grillos. C/Juan Bruil, 19 (Zaragoza).Tapas.

 

Asturias

– Sidrería Casa Niembro. La Bolera Vieya, s/n, Asiego:especializado en servir sidra escanciada y tapas variadas.

– El Fartuquín. Carpio, 19, Oviedo. Comida tradicional.

– Meraki. Carta original y variada: tacos de carrillera de cerdo o de pulledchicken, nachos con chili vegetal…

 

Castilla y León

– Caroba. C/ Dulzainero Ángel Velasco, 1, Valladolid. Especializado en arroces.

 

Cataluña

– ByeByeBlat. Pza. Salvador Espriu, 7, Gerona. Panadería, restaurante y foodtruck.

– Call Marius 449. C/Mallorca, 449, Barcelona. Tapas caseras, bocadillos de auténtico pastrami, frankfurts.

– En Ville. C/Doctor Dou, 14, Barcelona. Carnes, arroces, pescados, postres…

– Pizzería Messie sin gluten. C/ Siracusa, 15, Barcelona. Pasta, pizza, pasteles…

 

Comunidad Valenciana

– Corpore Sano Duo. C/Onda, 36, Castellón. Comida casera.

 

Galicia

– Amodoro Restaurante Orgánico. C/Montero Ríos, 34, Vigo (Pontevedra).Carta donde todos los productos están libres de gluten, aditivos tóxicos, sulfitos, azúcares y sal refinados, fritos…

 

Islas Baleares

– St. Lorenzo Tapas Bar & Lounge. Sant Llorenc, 22, Palma de Mallorca. Cocina mediterránea.

 

Madrid

– Alter Café. C/San Millán, 4. Frente al metro de La Latina, ofrece delicioso café y productos sin gluten y veganos.

– Artemisa Huertas. C/Ventura de la Vega, 4. Restaurante vegetariano con menú del día.

– Artemisa Sol-Gran Vía. C/Tres Cruces, 4. Restaurante vegetariano que dispone además de menú del día.

– As de Bastos Madrid. C/Castilla, 62. Cocina de mercado.

– Celicioso Barquillo. C/Barquillo, 19. Gluten free bakery y cafetería healthy.

– Celicioso Callao. Pza. de Callao, 2 Novena Planta. Gluten free bakery y cafetería healthy.

– Celicioso Hortaleza. C/Hortaleza, 3. Gluten free bakery y cafetería healthy.

– Celicioso Retiro. C/O´Donell, 4. Gluten free bakery y cafetería healthy.

– Cervecería Artesana Restaurante Kaktus. C/Carretas, 5, Villaviciosa de Odón. Cervezas artesanas y cocina casera.

– El Antiguo. Avda. de Madrid, 77, El Álamo. Tapas, café y algo más.

– El Mollete. C/Bola, 4. Comida tradicional.

– El Reloj. C/del Reloj, 16. Comida tradicional.

– Flax and Kale. Po. de la Castellana, 89. Comida HealthyFlexiteriana.

– Kint Bistró. Mercado Vallehermoso. Comida de mercado.

– La Modernista. C/ Fortuny, 47. Plantbasedexpirience.

– Más que bocados. Avda. Juan Carlos I, 13, Alcalá de Henares. Cocina de mercado.

– Naked and sated. C/Estébanez Calderón, 3, Healthyfastfood.

– Naked and sated. C/Serrano,110. Healthyfastfood.

– Nebak Jatetxea Madrid. C/Zorrilla, 11. Comida Tradicional vasca.

– Picazo. Sector Foresta, 43, Tres Cantos. Cocina tradicional.

 

Murcia

– La Pandichina: C/San Lorenzo, 5. Cocina Mediterránea.

 

País Vasco

– Nebak Jatetxea Bilbao. C/Nueva, 4, Bilbao. Comida tradicional vasca.