Blanca Esteban Luna / Seguridad Alimentaria (Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten)

Para niños.- Muchas veces caemos en la tentación de ofrecer a los niños lo que les gusta para conseguir que coman, sin embargo, podemos elegir opciones saludables que les podamos dar en esos momentos que tienen hambre y así puedan aguantar hasta la hora de la comida. El hecho de elegir opciones sin gluten va a limitar la elección, pero ya veréis que con un poco de imaginación podemos encontrar una gran variedad de aperitivos saludables que seguro que a vuestros hijos les encantan.

¿Qué es importante evitar?

– Los aperitivos salados: por su alto contenido en grasas (hidrogenadas) y sal.

– Refrescos y zumos envasados: los refrescos son una mezcla de azúcar, cafeína y aditivos que los niños deben evitar. El agua debe ser siempre la bebida de elección. Es un error muy común darles zumos envasados varias veces al día. No se debe abusar de ellos. Tienen mucho azúcar y le provocará inapetencia a la hora de comer. Un zumo natural les proporcionará vitaminas, minerales y fibra.

– Bollería industrial y embutidos grasos: Por su aporte en azúcar y grasas saturadas.

Ideas para el recreo

Para completar el desayuno realizado en casa, se proponen los siguientes tentempiés para la hora del recreo:

– Frutas frescas enteras (tipo plátano, mandarinas o albaricoques) o cortadas y guardadas en una fiambrera (gajos de naranja, trozos de pera, cerezas o fresas).

– Frutos secos crudos (nueces, almendras o avellanas).

– Frutas desecadas (pasas, orejones o ciruelas pasas).

– Bastones o palitos de pan sin gluten, mejor integrales y sin sal.

– Pequeños bocadillos de queso tierno o fresco, jamón curado o cocido sin gluten, con vegetales o con humus o aguacate.

En casa

– Un zumo natural con un bocadillo de pan integral sin gluten con aceite de oliva, tomate y jamón serrano.

– Macedonia de frutas.

– Un bocadillo de queso con membrillo.

– Un trocito de bizcocho casero sin gluten con un zumo natural.

– Un vaso de leche con cacao y un puñado de nueces.

– Un yogur natural con un puñado de frutos secos y miel.

– Cuajada con mermelada.

– Un batido de yogur con plátano u otras frutas de temporadas y una cucharada de cacao puro o una cucharadita de miel.

Para adultos.- La falta de ideas, de tiempo, e incluso la pereza a la hora de preparar el tentempié, nos puede llevar a caer en la comodidad de comprar una bolsa de patatas, snacks, bollería, galletas…

Muchas veces estas opciones no son las más saludables para nuestro día a día, ya que, por lo general, estos productos pecan de tener un exceso de azúcares, grasas saturadas, sal… y con ello dejamos de lado a otras opciones como la fruta, frutos secos, tostadas, lácteos, zumos naturales…Que además de darnos energía nos proporcionan una buena cantidad de fibra, hidratos de carbono complejos, vitaminas, minerales y grasas más saludables. ¡Para que no nos quedemos sin tentempié, te damos unas ideas de tentempiés saludables sin gluten que nos llevarán poco más de 5 minutos prepararlos!:

  1. Frutos secos crudos (nueces, pistachos, almendras, etc.) y fruta (de temporada).
  2. Yogur natural o queso fresco con fruta.
  3. Tostadas dulces con mermelada con queso fresco y miel/ fruta.
  4. Tostadas saladas + zumo natural o fruta. Tomate y aceite, jamón curado y tomate/aguacate, o tomate y mozzarella.
  5. Bocadillos sin gluten: Atún y tomate/lechuga o queso, tomate y pavo sin gluten/jamón curado o tomate y queso.
  6. Leche o bebida vegetal sin gluten o infusión (sin sabores) con fruta.
  7. Bol cereales sin gluten y fruta de temporada.
  8. Compota de fruta + frutos secos crudos.